My Recipes

பீன்ஸ் கூட்டு | Beans Kootu Recipe in Tamil

கூட்டு, பொரியல் மற்றும் அவியல் இது போன்று ஏதாவது ஒன்று வைத்திருந்தால் தான் நாம் சாப்பாடை சாப்பிடவே செய்வோம் இல்லையென்றால் அரைகுறையாக சாப்பிட்டுவிட்டு எழுந்து விடுவோம். அதுவும் குழந்தைகள் என்றால் சுத்தமாக கூட்டு இல்லாமல் சாப்பிட மாட்டார்கள் நீங்களும் அடுத்த நாளைக்கு என்ன கூட்டு செய்வது என்று சிந்தித்துக் கொண்டே இருப்பதற்கு பதிலாக வாரத்தில் ஒரு நாள் இது போன்று இந்த பீன்ஸ் கூட்டு செய்து பாருங்கள் இதன் சுவையும் அட்டகாசமாக இருக்கும். உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடிக்கும் நீங்கள் வைத்த ஒரு தட்டு சோறும் காலி ஆகிவிடும் அந்த அளவிற்கு அசத்தலான சுவையில் இந்த பீன்ஸ் கூட்டு இருக்கும்.

சைவ ஈரல் குழம்பு | Veg Eral Kulambu Recipe in Tamil

பொதுவாக ஈரல் குழம்பு, ஈரல் கிரேவி, ஈரல் வறுவல் என ஈரலை பயன்படுத்தி செய்யும் உணவுகளை பிடிக்காத நபர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள். அந்த அளவிற்கு ஈரலை பயன்படுத்தி செய்யும் உணவுகள் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் ஆனால் ஒரு சில தினங்களில் நாம் சைவ உணவுகளை செய்யும் பொழுது வழக்கமாக சாம்பார் அல்லது புளி குழம்பு என ஒரே மாதிரியான குழம்புகளை சுழற்சி முறையில் வைத்து சாப்பிடுவோம். ஆனால் இன்று நாம் சைவ ஈரல் குழம்பு எப்படி செய்வது என்று தான் பார்க்க போகிறோம். இந்த குழம்பு ஈரலை பயன்படுத்தி சமைத்தால் எப்படி இருக்குமோ அதே சுவையில் இந்த குழம்பு இருக்கும். ஆனால் முழுக்க முழுக்க இதை சைவமாகவே நாம் செய்ய போகிறோம் ஈரல் பிடிக்காதவர்கள் கூட இதை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

காய்கறி அடை தோசை | Vegtable Adai Dosai Recipe in Tamil

இன்று தோசை சுடுவது போல் காய்கறி அடை செய்து பார்க்க போகிறோம். இதில் நாம் பெரும்பாலும் காய்கறிகளை அதிகமாக சேர்த்து செய்வதால் உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தை இது அல்லிக் கொடுக்கும் மேலும் குழந்தைகளை விரும்பி உங்களிடம் கேட்டு வாங்கி சாப்பிடும் அளவிற்கு இதன் சுவையும் அற்புதமாக இருக்கும். ஏன் உங்கள் வீட்டில் உள்ள பெரியவர்கள் கூட இது பிடித்து போகும் அந்த அளவிற்கு இதில் ஊட்டச்சத்துகளும் விட்டமின்களும் நிறைந்து காணப்படும்.

ரிப்பன் பக்கோடா | Ribbon Pakoda Recipe in Tamil

பண்டிகை நாட்களில் வீட்டில் குடும்பத்துடன் சில இனிப்பு பலகாரங்கள், காரசாரமான ஸ்நாக்ஸ் பொருட்களை தயார் செய்து குடும்பத்துடன் சாப்பிட்டு அந்த பண்டிகை நாளை கொண்டாடி வருவோம். ஆனால் வரும் காலங்களில் இது போன்று நாம் செய்வது படிப்படியாக குறைந்து கொண்டே வருகிறது ஏனென்றால் பலருக்கும் பலகாரங்கள் செய்வது எப்படி என்று நாம் சொல்லிக் கொடுக்க மறந்து வருகிறோம். அதனால் இந்த தீபாவளியை உங்கள் குடும்பத்துடன் கொண்டாடி மகிழ வழக்கம் போல் முறுக்கு, சீடை, அதிரசம் என செய்யாமல். இந்த முறை இந்த ரிப்பன் பக்கோடா செய்து உங்கள் குடும்பத்துடன் சாப்பிட்டு இந்த தீபாவளியை கொண்டாடுங்கள்.

கன்னியாகுமரி நண்டு மசாலா | Nandu Masala Recipe In Tamil

அசைவத்தில் பலவித டிஷ்கள் உள்ளது, கோழி, மீன், இறால், நண்டு, என்று அடுக்கி கொண்டே போகலாம். ஆனால் அசைவ உணவுகள் சாப்பிடுவதில் பெரும்பாலும் கடல் உணவு பிரியர்கள் தான் அதிகமாக இருப்பார்கள். இருந்தாலும் கடல் உணவுகளை சமைப்பதில் வேலைபாடுகள் அதிகம் இருப்பதால் யாரும் வீடுகளில் அதிகமாக சமைப்பது கிடையாது. அதையும் தாண்டி கடல் உணவுகள் சாப்பிட நினைப்பவர்கள் ஹோட்டல் சென்றால் பிடித்த உணவுகளை ஆர்டர் செய்து சாப்பிட்டு கொள்வார்கள். ஆனால் இனி இதை செய்யாதீர்கள் கடல் உணவுகளில் சுவையான உணவு என்று எடுத்துக் கொண்டால் அதில் நண்டுவும் ஒன்று தான். அதனால் இன்று நண்டு குழம்பு பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம் அதிலும் கன்னியாகுமரி நண்டு மசாலா குழம்பு மிகவும் பிரபலமானது.

மாசி கருவாட்டு தொக்கு | Masi Karruvatu Thokku Recipe In Tamil

கருவாடு என்றாலே சிலருக்கு அதீத பிரியம் இருப்பது வழக்கம். மேலும், சில கருவாட்டு குழம்பை வைத்து மறுநாள் உண்ணுகையில் அதிகப்படியாக சாப்பிடுவதை காணலாம். அவ்வாறு உள்ள கருவாட்டு பிரியர்களுக்கு இந்த மாசிக்கருவாட்டு தொக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகும். இந்த கருவாட்டு தொக்கு எப்படி செய்யலாம் என்பதை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தேவையானவை, மற்றும் செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்கள்.

வாழை இலை ரவா தோசை | Banana Leaf Rava Dosai Recipe in Tamil

இன்று வாழைஇலை வாசனை உடன் ரவா தோசை செய்து பார்க்க போகிறோம் இந்த வாழைஇலை ரவா தோசையில் நாம் காய்கறிகள் சேர்த்து செய்வதால் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மேலும் வாழை இலையை வைத்து செய்வதால் வாழை இலையில் உள்ள சத்துக்களும் நம் உடலுக்கு கிடைக்கும். தோசைக்கல்லின் மீது வாழை இலையை வைத்து அதன் மேல் நம் தோசை மாவு ஊற்றி அதற்கு மேல் மறுபடியும் வாழை இலையை வைத்து மூடி தான் இன்று நான் தோசை சுட போகிறோம் இவ்வாறு சுடும் பொழுது தான் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும். உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்

வாழைப்பழ தோசை | Banana Dosai Recipe in Tamil

பொதுவாக நம் வீட்டில் காலை அல்லது இரவு தான் தோசை சுட்டு சாப்பிடுவோம். நீங்கள் தோசை பிரியராக இருக்கிறீர்கள் என்றால் அப்பொழுது இந்த தோசை உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் உங்களுக்கு மட்டுமல்ல உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் பெரியோர்கள் முதல் குழந்தைகள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான தோசையாக இருக்கும். இதை தோசை என்று சொல்வதற்கு பதிலாக ஸ்நாக்ஸ் என்றே சொல்லலாம். ஆம், வாழைப்பழத்தை வைத்து வாழைப்பழ தோசையை செய்து பார்க்கலாம் உங்கள் வீடுகளில் ஏதேனும் நிகழ்ச்சிகள் எதுவும் நடந்தால் கண்டிப்பாக ஒரு வாழைப்பழத்தார் வீட்டில் இருக்கும் நிகழ்ச்சி முடிந்து வாழைப்பழத்தார் வேஸ்ட் ஆக செல்வற்குப் பகுதிலாக அப்போது இதை செய்து பாருங்கள்.

கத்தரிக்காய் தொக்கு | Brinjal Thokku Recipe in Tamil

ஒரு 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பெல்லாம் நாம் வீட்டில் நீண்ட நாட்கள் கெடாத தொக்கு ஒன்று ஏதாவது எப்பொழுதும் இருந்து கொண்டே இருக்கும். நாம் உணவுகள் சாப்பிடும் பொழுது கூட்டு எதுவும் இல்லாத சமயத்தில் அந்த தொக்கை சைடிஷ் ஆக எடுத்துக் கொள்வோம். ஆனால் இப்போதெல்லாம் பெரும்பாலான வீடுகளில் ஊறுகாய் இருப்பதை அரிதான ஒன்றாக மாறி வருகிறது. அந்த வகையில் இன்று நாம் கத்தரிக்காய் தொக்கு பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம்.இதில் குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களின் அளவில் இதுபோன்று நீங்கள் கத்தரிக்காய் தொக்கு செய்தால் கண்டிப்பாக அட்டகாசமாக சுவையில் இருக்கும் உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடித்த சுவையில் இருக்கும்.

சிக்கன் ஒட்டை வடை | Chicken Ottai Vadai Recipe in Tamil

நாம் மாலை நேரம் சிறிது பசி எடுப்பதன் காரணமாக வெளியில் சென்று சில ஸ்னாக்ஸ் உணவு பொருட்களை வாங்கி சாப்பிடுவதை தற்சமயம் பலரும் வழக்கமாக வைத்துள்ளார்கள். அப்படிப்பட்டவர்கள் இனி மாலை நேரம் ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றும் பொழுது இந்த சிக்கன் உளுந்து வடையை செய்து பாருங்கள் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். இது உங்களுக்கு ஒரு புது உணவை சாப்பிடும் ஒரு அனுபவம் கிடைக்கும். இந்த உணவை எளிமையான முறையில் உடனடியாகவும் செய்துவிடலாம். குழந்தைகளுக்கு இதை செய்து கொடுத்தால் அவர்கள் இதை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் அடுத்த முறையும் இதை போல் செய்து தர சொல்வார்கள்.

கேரளா மட்டன் ரோஸ்ட் | Kerala Style Mutton Recipe In Tamil

இந்த செய்முறை மிகவும் அடிப்படையான பொருள்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த கேரளா மட்டன் ரோஸ்ட் மிகவும் சுவையாகவும், ஸ்பைசி ஆகவும் இருக்கும். மட்டன் பிரியர்களுக்கு மட்டனில் எந்த ரெசிபி செய்து கொடுத்தாலும் அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.அந்த வகையில் அவர்களுக்கு ஒரு முறை இந்த மாதரியான கேரளா ஸ்டைல் மட்டன் ரோஸ்ட் செய்து கொடுங்கள் அவ்வளவு அற்புதமாக இருக்கும் அவர்களும் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

தட்டாம்பயிறு கடையல் குழம்பு | Thattam Payaru Kulambu Recipe in Tamil

நீங்கள் வழக்கமாக செய்யும் தட்டாம்பயிறு குழம்பு அல்லாமல் கோயம்புத்தூர் பகுதியில் பிரபலமாக மற்றும் அதிகமாக செய்யும் தட்டாம்பயிறு கடையல் குழம்பு. இந்த குழம்பை நீங்கள் மதிய உணவுக்கு ஒரு முறை செய்து பாருங்கள் ஒரு தட்டு சோறும் காலியாகும் அந்த அளவிற்கு ருசியாக இருக்கும். பயிறு குழம்பு பிடிக்காது என்று கூறுபவர்கள் கூட இந்த தட்டாம்பயறு கடையல் குழம்பை மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் அந்த அளவிற்கு அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் நாம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். நீங்கள் மறுநாள் என்ன குழம்பு வைக்கலாம் என்று சிந்திப்பதற்கு பதில் வாரத்தில் ஒரு நாள் இந்த குழம்பை செய்து கொடுங்கள் உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் சலிக்காமல் சாப்பிடுவார்கள்.